梅菜烧肉的做法|梅菜烧肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜烧肉的做法步骤

• 1、提前泡好的梅菜

• 2、捞出，撰干水分备用

• 3、猪五花切麻将块，冷水下锅，焯水

• 4、开锅即可

• 5、洗去浮末备用

• 6、锅烧热油，放肉块翻炒

• 7、四面略金黄，放老抽翻炒均匀

• 8、调味备用

• 9、放葱姜花椒和八角

• 10、翻炒均匀，放生抽

• 11、炒均匀放白糖

• 12、糖炒融化，放梅菜，炒均匀放醪糟

• 13、翻炒均匀放适量食盐

• 14、炒均匀放清水，没过食材，大火烧开，改中火炖煮

• 15、汤汁剩这些的时候，大约已经炖了1小时，改大火收汁

• 16、汤汁这样，放鸡精，继续收汁，汤汁快干即可。

• 17、装盘。