梅干菜烧排骨的做法|梅干菜烧排骨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜烧排骨的做法步骤

• 1、排骨凉水上锅，加葱和姜片焯水

• 2、稍煮一分钟

• 3、过凉水，清洗干净浮沫

• 4、梅干菜提前洗干净，稍泡一下

• 5、准备好八角、桂皮、冰糖和米椒

• 6、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

• 7、糖熬成微黄色

• 8、下八角和桂皮小火炒出香味

• 9、下排骨翻炒均匀

• 10、下米椒

• 11、排骨翻炒上色

• 12、下梅干菜

• 13、加盐、耗油、料酒翻炒均匀

• 14、转入高压锅，加适量的水，大火煮开

• 15、出汽后，中小火压8分钟

• 16、再次倒入炒锅中收干汤汁，加鸡精和胡椒粉调味

• 17、起锅装盘

• 18、加葱段装饰一下

• 19、开吃😀