“梅干菜烧饼,香脆好吃,买一个挺贵的。其实自己在家也可以做,今天分享的是烫面的,没有用烤箱烤,而且用的多功能三明治机做的,用它做的这个烧饼香脆美味,虽然要多烤一会儿,但相比用烤箱还是剩时间的,而且还比烤箱省电。操作也特别简单,自动控温的,无需担心过火。没有这个机器的可以用烤箱烤,或者电饼铛,平底锅都是可以的。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅干菜烧饼的做法步骤
1、这个饼用的大部分是烫面。先取240克面粉,用120克开水烫面,稍微晾凉揉成团后,再放入剩余的60克面粉,再加30克凉水,一起揉成面团。
2、面团揉好后饧一会儿。
3、泡好洗净的梅干菜切碎,用油炒香姜末后放入梅干菜煸炒出香味,晾凉备用步骤step4。
4、猪肉剁馅,加盐,糖,五香粉,黄酒拌均匀后,放入大葱和香油拌均匀。
5、拌好的肉馅。
6、放入梅干菜再拌均匀。
7、面团共分8份,取一份擀开,放入馅。
8、然后先压开再擀薄。
9、多功能三明治机预热,预热的过程是等红灯灭了,绿灯亮起,放入擀好的薄饼。注意烤盘不要刷油。
10、中间可以翻面,烤到两面焦黄就可以了。