梅干菜烧鸡爪的做法|梅干菜烧鸡爪怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜烧鸡爪的做法步骤

• 1、准备好食材，梅干菜提前泡发好。

• 2、鸡爪清洗干净，对半切开，梅干菜、辣椒、姜和大蒜头都切成末。

• 3、鸡爪凉水下锅，加料酒，焯水（煮2分钟）。

• 4、过凉水,清洗干净。

• 5、😀

• 6、起锅烧油。

• 7、下梅干菜、辣椒、大蒜头、八角和桂皮翻炒均匀，煸出香味。

• 8、加少许水稍煮一会入味。

• 9、用碗盛出待用。

• 10、另起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

• 11、糖成微黄色。

• 12、下鸡爪翻炒上色。

• 13、加料酒去腥，稍煸干。

• 14、加入之前炒好的梅干菜。

• 15、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味，加水小火焖煮20分钟入味。

• 16、大火收干汤汁，起锅装盘。

• 17、美美的来一盘。

• 18、好了，请品尝😀