梅干菜烧肉烧饼的做法|梅干菜烧肉烧饼怎么做

“有时候，一个男人的快乐，就是这么简单朴实！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜烧肉烧饼的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、面粉里加入少量油起酥用，这么多面粉大概三到五勺就行。水和油的用量大概是面粉的一半。揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右。

• 3、面醒好后，揪成剂子。

• 4、取一个剂子，用手揉成碗状，中间厚些，越到边缘越薄。

• 5、填上馅料。

• 6、和包包子一样收口。

• 7、将收口那面朝下，稍微按平。

• 8、就像这样啦。

• 9、热锅凉油，大火烧至微微有热浪起来。

• 10、转小火下入那些饼坯，收口那面朝下。

• 11、待其定型就可以翻面。

• 12、等下面泛黄就可再翻面。

• 13、直到两面金黄即可盛出控油。或者用筷子轻轻按压面皮，有不脆感或咔咔声就行了。

• 14、控油后就是这样啦！

• 15、这次做了11个哟！

小窍门

馅是昨天炒的，忘记拍照了，步骤是奖五花肉剁碎，姜切片或者拍成块，下锅炒至微微定型，烹酒翻炒去腥，我一般用白酒，所以量小，各位用料酒的可以自己看着加。放入少许白糖，炒制变色，加入生抽在炒制片刻。然后放入提前泡好的梅干菜，拌匀，加水稍微没过一点菜，然后大火烧开，根据梅干菜的咸度放盐。收汁。而后等它放凉即可。