裤腿肉烧梅干菜的做法|裤腿肉烧梅干菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

裤腿肉烧梅干菜的做法步骤

• 1、梅干菜提前泡发好，清洗干净。

• 2、沥干水分。

• 3、起锅烧油，油七成热，下梅干菜炒出香味，用碗盛出待用。

• 4、裤腿肉切成块，凉水上锅加一点点白酒在水中，焯水。

• 5、稍煮一会儿。

• 6、捞出，过凉水清洗干净浮沫。

• 7、起锅烧油。

• 8、小火，下冰糖炒出糖色。

• 9、糖变微黄色。

• 10、下肉翻炒上色。

• 11、加米椒和姜块翻炒均匀，加料酒和水焖20分钟。

• 12、加入炒好的梅干菜，再次焖一会上味。

• 13、加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

• 14、起锅装盘。

• 15、好了。

• 16、来一块了😀😀。