梅干菜烧饼的做法 梅干菜烧饼（烤箱版） 梅干菜烧饼怎么做

“不记得什么时候买了些梅干菜，前几天收拾冰箱找了出来，晚上不想做饭，那就做烧饼吃吧，梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉，顺手用了低筋面粉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜烧饼的做法步骤

• 1、准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。

• 2、梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。

• 3、面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟。

• 4、猪肉洗净后去皮切成片。

• 5、把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。

• 6、装上绞肉机的电机头。

• 7、用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。

• 8、绞好的猪肉加入适量的盐。

• 9、面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。

• 10、梅干菜切碎备用。

• 11、猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。

• 12、所有的食材混合均匀放一边备用。

• 13、醒发好的面团取出，平均分成9个。

• 14、取一个面团擀成圆的薄片。

• 15、在面团上放上适量的梅干菜肉馅。

• 16、像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。

• 17、烧饼面团收口朝下。

• 18、用擀面杖把烧饼面团擀薄。

• 19、在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。

• 20、烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。

• 21、烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟。

• 22、烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。

• 23、烤熟后的烧饼趁热吃，很香。

• 24、烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻。

小窍门

1、不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用。
2、咸度根据口味灵活调整。
3、烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎。