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1、大鳗鱼干5斤买了三条。
2、分成段。
3、取一段,再分成小块,浸泡5小时,沥干水分备用。
4、热锅冷油。
5、油热放鳗鱼。
6、颜色微黄翻面,然后晃悠着让鱼块均匀裹上食用油。
7、然后就是慢慢煎。
8、煎至金黄色即可。
9、成品。
鱼干是咸的,要浸泡一下,我吃不了太咸的,泡的时间长,喜欢吃咸的,泡3小时就可以啦。
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