鱼是我们餐桌上不可或缺的一道菜,而鳗鱼又深受各个年龄段朋友的喜爱,下面小编给大家推荐一道美味爽口的菜-鳗鱼干,保证满足你味蕾的需求。此菜烹饪十分简单,非常适合新手制作,招待朋友或是宴请宾客都是不错的选择,爱好鳗鱼的你还在等什么的,赶紧制作起来吧
主料
鳗鱼 :1条白萝卜 :半根
辅料
葱姜蒜 :适量料酒 :少许
老抽 :少许
糖醋辣酱 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
鳗鱼干切块,白萝卜切丁
第二步
姜蒜切末,葱花切细丁
第三步
起油锅煸香姜蒜
第四步
放入鳗鱼、白萝卜煸炒,放料酒去腥
第五步
放老抽着色
第六步
放盐
第七步
放糖醋辣酱
第八步
放开水大火烧开后改中小火
第九步
最后收汁撒上葱花
烹饪技巧:
我的鳗鱼干时淡的,如果鱼干是咸的,调味品要适当减量。