“秋末,大量的绿萝卜又上市了,我们本地的海虾也开始陆续上市,正是吃虾的好时节,只是,价格却比往年贵了近一倍。用虾头熬制的虾油来炝锅,用虾来炖萝卜,加入粉丝,粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香,吃一口,鲜掉眉毛。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜粉丝炖虾的做法步骤
1、准备自制虾油、绿萝卜、海虾、葱。
2、锅中放适量虾油,入葱姜炒香。
3、加入擦成丝的萝卜。
4、炒至略软,加入适量的水。
5、放入海虾,盐。
6、煮沸后放入龙口粉丝。
7、继续煮至萝卜丝软烂出锅。
小窍门
龙口粉丝很好熟,请掌握放的时间,以免煮烂。