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“取上好的猪肉仔排,加以酱油、糖、八角、黄酒等调味,煮至肉质酥烂,咸甜适口,是老少皆宜的美味菜肴.”
1、上好的猪肉仔排一块切成几段备用;
2、锅内倒油烧至七成热;
3、加入两勺白糖;
4、将白糖炒至焦色;
5、放入排骨炒至肉色变白;
6、加入酱油,黄酒,八角调味;
7、加水没过排骨大火煮开转中火;
8、煮至肉烂汤浓时关火;
9、出锅装盘即成。
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