“夏季家常菜:酱干烧肉。
天气热不知道吃什么?来,看过来,一道可口下饭菜满足你的味蕾…”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱干烧肉的做法步骤
1、主材和辅材切成合适大小。
2、冷水下锅焯水,水开1-2分钟捞出备用。
3、冷锅下油,煸炒至表面微黄捞出。
4、下大蒜,姜,米椒,小火煸炒出香味。
5、加适量水,白糖调味,老抽提色,把焯好水的食材全部加入,打火烧开转小火。
6、加适量盐,味精,大火收汁。
7、捞出上盘,大功告成!一份美味下饭菜就做成了。
小窍门
1.焯水时间不宜过长,豆腐容易煮老。
2.煸肉的时候也要控制好火候,微微黄就可以,煸老了也吃不动。