“希望能给大家带来既好吃开胃,又健康营养的菜肴。欢迎交流心得,么么哒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣煮腰花的做法步骤
1、猪腰洗净,对半切开,切掉中间骚腥的部分,划十字刀花,切成块状。
2、加入料酒,姜片,盐和胡椒粉腌制10-20分钟。
3、一颗生菜洗净备用。
4、彩椒和西红柿切丁,备好葱姜蒜和小米椒。
5、水开后,灼十秒腰花后捞出备用。
6、热锅热油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱。
7、加入适量水,烧开。
8、加入生菜灼至断生。
9、在碟子上码好。
10、加入盐和鸡精,把腰花煮一分钟至熟,码在生菜上。
11、热锅热油,把彩椒,小米椒,番茄和姜蒜爆香,加一勺辣椒酱,加少量水。倒在腰花上。
12、成品如下。
13、番茄的意义在于中和剩余的腥味。也可以不加。喜欢吃辣的朋友可以多加小米椒等。不喜欢辣的朋友可以换成蚝油。