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“腰花在大火的爆炒下变得滑嫩。”
1、腰花切好以后,用盐、料酒、豆瓣酱和花椒码味,再放入料酒去腥,最后放入红薯粉调匀,能让腰花滑嫩。
2、油热以后,放入腰花火爆。
3、等腰花底部变色,用锅铲轻轻滑炒后,放入各种佐料翻炒均匀。
4、放入芹菜和葱段翻炒。
5、等芹菜和葱段翻炒变色即可调味。
6、装碗出锅。
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