麻香白玉菇牛里脊的做法|麻香白玉菇牛里脊怎么做

“微麻，白玉菇的鲜味都融入肉中，肉麻鲜香嫩，绝对光盘下饭的节奏！”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 溜 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻香白玉菇牛里脊的做法步骤

• 1、准备好里脊肉

• 2、横丝切成薄肉片，放入盐，食用小苏打，料酒，老抽，五香粉，姜粉腌制，最后加入鸡蛋抓匀

• 3、把白玉菇洗净，准备好，粗的可以剖开

• 4、准备好螺丝椒，切块

• 5、把葱，姜块，蒜切成末，备用

• 6、把老抽两匙，生抽一匙，白糖半匙，盐1/4匙，和少量水调成料碗备用

• 7、准备好水淀粉

• 8、起油锅，热锅凉油，溜炒肉片，当肉炒白时，盛出备用，油要多一些

• 9、另起油锅，加入葱末，蒜末，姜末爆香

• 10、先后加入螺丝椒，白玉菇翻炒

• 11、倒入溜炒好的肉片，加入步骤6的料碗中料，炒制，尝一下味道，可以根据口味再加入花椒粉，若盐味偏淡可以再加入一点盐

• 12、加入步骤7中的水淀粉，当汁收得较少时，就可以了

• 13、成品，开吃

小窍门

注意料碗和水淀粉都要少加水！！！！！！