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1、牛肉切去筋膜,切小块,放入腌料抓捏均匀,腌30分钟以上。(我通常中午腌好,晚上炒。)
2、姜去皮切片。
3、白玉菇去蒂洗净。
4、热油锅,把姜爆香。
5、放入牛肉大火炒。
6、炒约3分钟,牛肉约7分熟。
7、放入白玉菇炒。
8、约炒1分钟。
9、放入葱花炒匀即可。
10、鲜香滑嫩。
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