食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
湿炒牛肉粿的做法步骤
1、牛肉洗净切薄片。
2、先加入玉米淀粉抓匀。
3、再加入生抽,老抽,沙茶酱抓匀。
4、再适量花生油锁住水份。
5、粿条加入适量老抽拌匀上色。
6、芥蓝洗净,把梗和叶子部分分开切。
7、锅中加入猪油和花生油。
8、放入芥蓝头先炒1分钟左右。
9、叶子部分也下锅翻炒均匀。
10、少许盐调味。
11、放入牛肉翻炒。
12、加入适量清水大火煮开。
13、煮至牛肉变色后淀粉水勾茨即可。
14、锅中少许底油,放入粿条翻炒炒热。
15、炒好的粿条盛入盘中。
16、淋上芥蓝牛肉,淋上汁即可。
17、成品。
18、成品。
19、成品。