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主料
辅料
具体步骤
1. 热油锅,把切小块的碗粿(水粿)下锅略翻炒几下,装蝶。
2. 爆香蒜茸,炒香菜脯(洗净沥干),加炒过的碗粿(水粿)翻炒,再加一粒鸡蛋继续炒。
3. 调味:加酱油、黑酱油和少许糖、胡椒粉,翻炒均匀即可。
烹饪技巧
碗粿(水粿)的做法,请参考上一篇。
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