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1、我用的是豆腐皮,所以需要切丝,如果买现成的豆腐丝那这步可以省略,葱白和姜切片,干辣椒切段,葱叶切长条。
2、油热后加葱姜辣椒,爆香
3、加入豆腐丝,大火爆炒,翻炒几下加入葱叶,盐,炒匀后装盘。
我选的是豆腐皮,然后再切丝,这样粗细可以自己选择,如果大家嫌麻烦可以买现成的豆腐丝,另外因为豆腐皮本身就是五香的,所以在炒制过程中加少许盐就OK了。
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