“不是很正宗,自己改良了一下,不过也好吃~”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简易鱼香肉丝的做法步骤
1、把胡萝卜和笋切丝备用。
2、姜蒜切末备用。
3、用适量的盐,料酒,蛋清把肉丝腌制一下,我放入冰箱冷藏了一小会。
4、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开,至肉色变白后取出。
5、爆香姜蒜末,放一勺郫县豆瓣酱,炒出香味。
6、把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。
7、下肉翻炒几下。
8、这时候调一碗汁,用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内,继续翻炒,待汤汁粘稠,出锅即可。
9、出锅就可以吃了。