火爆腰花的做法 【家常小炒】火爆腰花 火爆腰花怎么做

“上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火爆腰花的做法步骤

• 1、新鲜猪腰备用。

• 2、青红椒、葱、姜、蒜备用。

• 3、青红椒、葱、姜、蒜备用。

• 4、把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。

• 5、调料按照比例调制到一个小碗里。

• 6、猪腰放入开水中焯10秒左右。

• 7、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

• 8、锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。

• 9、倒入青红椒煸炒一会。

• 10、然后倒入猪腰，继续煸炒一会。

• 11、然后倒入提前调好的料汁。

• 12、继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。

小窍门

备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。