食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东北酱骨头的做法步骤
1、猪脊骨月牙骨冷水下锅煮出血水,捞出。
2、锅中放入除老抽、酱油、糖以外所有配料,蒜留一半,开始的时候蒜我们可多准备些。配料炒香,然后放入糖炒出糖色。
3、放入豆瓣酱,开始炒酱,炒出酱香。
4、把骨头放入锅中翻炒。
5、放入酱油和老抽继续翻炒。锅中加水,水多放一些,骨头稍稍露头就可以,大火烧开,以后转中火,一直烧到收汁。
6、出锅之前,放入剩余的蒜末,如果喜欢吃辣的,煮骨头的时候可以放一个红辣椒。
7、辅料