东北酱老头鱼是一道制作工艺比较复杂但是味道非常不错的菜品。东北酱老头鱼选用的是老头鱼,这是一种肉质非常好的鱼,非常嫩滑,非常香,吃起来不是一般的爽啊。东北酱老头鱼配料的制作也是非常关键的,只有酱料好才能做出好吃的鱼。
主料
老头鱼 :1000辅料
十三香 :3葱 :10
尖椒 :15
农家酱 :300
油 :50ml
味精 :3
姜 :5
蒜 :5
具体步骤
1.老头鱼剪去头,去掉内脏,清洗干净
2.切好备用
3.锅内放油,葱姜蒜炝锅
4.放入农家酱炝锅
5.放入洗好的老头鱼炖10分钟左右
6.出锅时放入尖椒,味精
7.出锅装盘
1、农家酱根据个人口味放入。