美味东北酱茄条怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：400

辅料

东北大酱 ：少许
蒜末 ：5
鸡精 ：5
糖 ：5

具体步骤

1. 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。

2. 锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

3. 锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。

烹饪技巧

一般紫色茄子才好吃。买茄子时选捏起来稍软一些的是最有茄子味的。