茄子是我一个室友很喜欢的菜，不过她自己却不怎么做，因为试过很多次之后发现茄子要做得好吃还是没那么容易的，很难把控好，接下来说一道酱熘茄条给大家，可以试试，做出来味道很不错，至少是过了我室友那一关了，希望大家也会喜欢它。
主料
茄子 ：500辅料
油 ：适量面粉 ：100
烤肉酱 ： 1袋
玉米淀粉 ：50
具体步骤
主辅料： 茄子、烤肉酱
面粉加玉米淀粉【2:1】加适量水搅拌成面糊，再加1汤匙植物油搅匀，静置20分钟即可使用。
茄子洗净切条。
茄条放入面糊中蘸匀、挂糊。
把挂糊的茄条放入热油中炸制。
炸制到表面酥脆，捞出备用。
锅留底油，放入烤肉酱，熬开。
放入炸制好的茄条。
翻勺炒匀，即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。
