主料
五花肉 :50紫茄子 :3根
辅料
大葱 :1根大蒜 :5粒
圆椒 :1个
海天黄豆酱 :30
具体步骤
1.洗干净食材 五花肉切片 ,茄子中间横着切一刀,在表面开几道深口好熟一些 。葱切大段,蒜拍了以后切大段,圆椒掰块备用。
2.五花肉炒熟盛出备用,倒适量豆油烧热把茄子下锅,油焖到茄子松软,中间要勤翻个 和挤压茄子里的水分
3.加入炒好的五花肉和豆瓣酱,翻炒到酱均匀,然后加入切好的葱段和青椒和大蒜 小火翻炒两分钟出锅即可
4.最后的青椒和葱怕太老可以出锅以后沾着茄子酱吃,我是为了方便就都先下里拌好了??