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1、起锅烧热,加油,鸡蛋磕入锅中,煎成荷包蛋。
2、起锅。
3、切成大块,待用。
4、锅中留底油,加盐,下入豆腐煎熟(豆腐切成稍厚的块)。
5、翻面,煎至两面金黄。
6、加入荷包蛋,加入生抽、老抽、蚝油和少许水,煮一会儿入味。
7、加入辣椒和大蒜头。
8、稍煮,翻炒均匀。
9、加入少许水淀粉,加入鸡精,淋上明油。
10、翻炒均匀即可出锅。
11、起锅装盘。
12、成品图。
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