“炒了一大堆批萨酱,却撞上某人突然勃发的戚风情怀。家里的蛋糕如浪潮般,此起彼伏。每见此景,瞠目结舌之余,不禁扼腕叹息:戚风一定快要疯掉了。
在蛋糕风起浪涌的时候,懒得费心思和面发酵,却又惦记着那一小碟备用的批萨酱。灵机一动,来个早就设想却一直没能实施的土豆泥批萨。
说是批萨,其实是以批萨形式演绎的焗土豆泥。完全没有面粉,直接以土豆泥做饼皮。然后再如批萨般抹酱撒料铺上马苏里拉入炉烘烤,最后的成品如批萨般模样。端上桌,还真是迷惑了那些不明就里的人。”
食材明细
土豆泥批萨的做法步骤
1、用料
2、土豆洗净,切大片上锅蒸熟
3、去皮
4、趁热捣成泥
5、加入盐拌匀
6、倒在焗盘上抹平表面
7、涂满批萨酱
8、撒上脆皮肠丁
9、撒上豌豆
10、撒少许黑胡椒粉
11、铺满马苏里拉
12、放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右
13、表面金黄,出炉
小窍门
土豆泥可以保留些颗粒,口感更丰富。
趁热加盐,更容易拌匀。
配料可以根据自己喜好随意变化。