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“清淡鲜香。”
1、准备材料,鱼肉切丁,红椒切丁;
2、毛豆用清水洗净,在沸水中煮熟;
3、鱼肉丁用淀粉、盐、鸡蛋清上浆;
4、炒锅内放适量油烧热,下鱼肉丁滑熟用网筛滤油备用;
5、锅内留底油烧热,用油焖熟白果和红椒丁;
6、锅内留底油,加少许黄酒、鸡精,清水,用盐调味,烧开后勾芡;
7、倒入原料炒匀即可;
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