“因为用火锅底料做汤底,加入蔬菜和羊肉,火锅清汤更体现出了羊肉的鲜美,所以叫火锅羊肉面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
火锅羊肉面的做法步骤
1、准备一袋清汤火锅底料,我选用的这款有牛骨的提取物,所以口感鲜香,如果你喜欢辣口的可以选用辣味底料,但是成品口味有所不同
2、锅中加入清水,倒入火锅底料,大火煮开
3、煮开后,下入挂面
4、煮挂面同时准备一颗白菜,取叶子部分切段
5、准备好羊肉片备用
6、香菜切段,香葱切碎备用
7、面煮到八分熟的时候,下入白菜段
8、开大火,面汤滚开的状态下放入羊肉片,用筷子搅散,变色后关火
9、加入香菜,香葱即可出锅
10、鲜美可口,温暖滋补
11、成品图。
小窍门
底料已经有咸味了,如果觉得淡可以适当加一点盐,另外最好不要用四川火锅底料,味道大相径庭。