鲍鱼茄条的做法|鲍鱼茄条怎么做

“鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显，但鲜味得到最大的保留。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲍鱼茄条的做法步骤

• 1、将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
• 2、炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
• 3、放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。

小窍门

炒茄子不可放水，否则影响口感