“传说这是道浙菜但是东北人特别是家里都喜欢做这道菜,茄子最好吃的做法莫过于鱼香茄条。所谓的鱼香主要是用调料混在一起的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香茄条的做法步骤
1、准备材料:茄子n个(一个人的量),淀粉水,豆瓣酱,姜和蒜末
2、第一份步:去茄皮,切茄条
3、第二步:炸切条,炸软乘出
4、第三步:锅里倒油,蒜末姜末倒进去,把炸好的茄条倒进去炒3分钟,最后放入淀粉水勾芡乘出来就完活了。
小窍门
不用放盐,有豆瓣酱就够咸的了,所以就什么都不用放了。