“茄子,土豆青椒的新式做法。热乎乎的,非常的暖胃暖心。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茄煲的做法步骤
1、土豆去皮切滚刀,清水浸泡,洗净淀粉。
2、茄子切成条清水浸泡。
3、锅里放油,放入土豆炸熟
4、茄子上均匀的撒上适量的玉米淀粉。然后放在油锅里炒炸一下出锅。
5、锅底留油,放入葱姜蒜末放入肉馅,加料酒炒香备用。
6、放入茄子和土豆均匀翻炒。
7、所有的调料调成一碗糖醋汁。加少许的淀粉和清水调匀备用。
8、锅里倒入少许的水,大火煮
9、开中火炖十分钟。放入青红椒。
10、倒入调好的糖醋鱼香汁大火收汁。
11、关火,盖上锅盖,撒上香菜焖十到五分钟。
小窍门
糖醋汁的比例自己调配。土豆炸的时间要长一点,因为要炸熟,茄子可以稍微炸一下就可以。