自己做的鱼香茄子煲怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉末 ：100
黑木耳 ：80
茄子 ：400
胡萝卜 ：50

辅料

豆瓣酱 ：适量
辣酱 ：适量
大蒜 ：4瓣
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；

2.炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;

3.在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；

4.依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；

5.将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；

6.中火煮十分钟后，起锅即食。

烹饪技巧

炸过的茄子一定要沥干油。