自制肉香茄子煲怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

青椒 ：一只
盐 ：适量
油 ：2
葱 ：44
半肥瘦猪肉 ：一块
蒜香辣椒酱 ：63

具体步骤

1. 茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。

2. 猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。

3. 用肉馅塞满茄子。

4. 用平底锅下油热锅，小火慢慢煎至茄子变软。

5. 放入砂锅加入适量开水没过茄子，中火烧25分钟至茄子软烂，香气四溢，加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味，撒上葱花即可。