主料
茄子 ：1个辅料
油 ：适量玉米 ：适量
黄瓜 ：适量
火腿 ：适量
胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.准备圆茄子一个，洗好备用。
2.然后在茄子上面抠个盖子，然后把里面的瓤切成小丁。
3.在把切好的小丁放回茄子空，再放点盐和水，防止它变黑。
4.熟粒玉米、火腿、黄瓜、胡萝卜切成丁备用。
5.把茄子丁 、玉米 、火腿 、黄瓜 和胡萝卜放盐 、味精炒一下。
6.将炒好的各种丁放在茄子里，把茄煲放到蒸锅里蒸20分钟。
7.用刀子均匀将茄子花开，再放两勺泡椒一勺酱油在炒锅里炒香后，将浇汁到在茄子上即可。
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