所谓家常菜就是简单易做，生活中必不可少的，具有家里的味道的菜肴，油条茄子煲就是这样一道家常菜。茄子被烧的色泽金黄，和油条浑然一体。茄子肉尝起来软糯可口，十分诱人！这个才特别适合不吃辣椒和孩子们的口味，快来一起学习如何做出美味吧！
主料
茄子 ：1根油条 ：1根
辅料
水淀粉 ：10盐 ：1
香葱 ：2根
淀粉 ：10
大蒜 ：2瓣
植物油 ：适量
姜 ：2
生抽 ：5
白糖 ：1
具体步骤
1.主料：油条1根、茄子1根辅料：植物油、盐1克、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克
2.茄子洗净切滚动块
3.把茄子拍上淀粉
4.油条切段
5.葱姜蒜洗净切末
6.把白糖、生抽、鸡精、盐拌均匀调成味汁
7.热锅凉油、油热7成下油条小火炸到发硬酥脆捞起
8.下茄子炸到金黄色捞起
9.锅底留底油，加葱姜蒜炒出香味
10.加下油条、茄子块
11.加调味汁
12.翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀
13.撒上香葱末即可出锅
1、油条一定小火炸到酥脆，千万不能炸糊了。2、最好调味汁，勾薄欠，这样好入味。
