茄子营养价值丰富，茄子含有很多的蛋白质、维生素等，所以要多吃茄子，年糕绵软可口，很有韧性，一口下去还有很多的米香味，蚝油茄子年糕煲是一道美味又有嚼劲的美食，经过焖煮的年糕入味十足，但韧性还是很强，茄子的软糯加上年糕的嚼劲再加上耗油的鲜香。
主料
茄子 ：390青椒 ：130
红椒 ：40
西红柿 ：240
年糕 ：300
肉末 ：130
辅料
蚝油 ：30盐 ：2
生抽 ：20
食用油 ：15
葱花 ：10
具体步骤
1.准备食材
2.准备工具
3.茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形
4.青椒洗干净切成丝
5.西红柿切成块
6.陶瓷煲里面倒入食用油
7.放入肉末翻炒
8.放入西红柿翻炒
9.放入茄子
10.放入年糕
11.加入一点点水，盖上盖子煮八分钟
12.加入盐，生抽，蚝油就好啦
