美味的蚝油茄子丝怎么做好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

作为一道素菜，好吃的当属美味的蚝油茄子丝了，真不知道为什么这么多菜系都喜欢用蚝油来炒，笨呢，当然是应为这样的蚝油炒出来的菜更美味啦，而且茄子也是非常费油的一道菜，它里面的泡沫状的样子就非常的吸油。虽然油腻了点不过，这样的做法实在是好吃到哭。

主料

茄子 ：2个

辅料

蚝油 ：适量
虾皮 ：适量
葱花 ：适量
小辣椒 ：1个
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切丝。

2.油炸虾皮。

3.切葱花辣椒。

4.炒香葱花。

5.放入茄子丝。

6.加入适量花椒粉，辣椒，虾皮。

7.加入蚝油大火炒。

8.炒软。

9.出锅装盘，不用再加盐了。

烹饪技巧

不用再加盐。