有时候在菜市场买了一斤猪肉回来，或许偏爱肉食的朋友会对剩下的猪皮有所困扰，不知道该怎么做，那么今天这道美味的蚝油焖肉皮丝，就能很好的解决这个困扰。猪皮切丝油焖以后，口感会十分的有嚼劲而且美味，并且再加上耗油这一大调味料，味道会特别鲜美。
主料
猪皮 ：100辅料
料酒 ：适量姜 ：3片
盐 ：少量
蚝油 ：少量量
油 ：适量
具体步骤
1.将猪皮洗干净，将猪毛刮干净（买的时候让档主处理好）。锅里加水、料酒、姜片，煮沸，放入猪皮猪15分钟左右。
2.将猪皮洗干净，切丝。
3.锅里加热、倒油，放入皮丝，翻炒。
4.加入蚝油，加入没过皮丝的水，大火煮沸。
5.加少量盐调味。
6.大火收汁，盖上锅盖焖10分钟左右。
7.蚝油肉皮丝就做好啦~
1、煮猪皮时加入料酒、姜片可以去腥。2、喜欢吃软的口感可以延长烹饪时间。3、蚝油和盐不宜下太多，少量即可。
