美味的蒜子肉末茄子煲，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美爽口。蒜子肉末茄子煲，用新鲜的茄子和少许肉末和蒜瓣一起做成的茄子肉末煲，其不仅色泽诱人，香气四溢，而且成菜入味鲜美，油而不腻，是一道开胃下饭美味得家常菜美味小菜。
主料
茄子 ：400猪肉末 ：50
青椒 ：50
辅料
生抽 ：适量老抽 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块
2.猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花
3.热锅倒油
4.温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出
5.再把青椒入锅炒出香味后盛出
6.把大蒜加入爆出香味
7.加入茄子煸炒至变软
8.加入生抽和老抽煸炒均匀
9.加入清水后盖上盖子烧制入味
10.加入白糖翻炒均匀
11.倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火
