肉末虾干茄子这道菜真的是一道非常美味的佳肴哦，很多人都很喜欢吃的，我为什么会这样说呢，就是因为这个肉末虾干茄子实在是有点美味啊，上次在家做过一次，就再也忘不了这个肉末虾干茄子的味道了，所以现在我必须要把这个肉末虾干茄子的做法分享给你们。
主料
茄子 ：300虾干 ：5个
肉末 ：100
蒜 ：20
榨菜 ：半包
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
茄子，买的是泥鳅茄子，这种比较好吃
准备好虾干，肉末，蒜末和榨菜
茄子切滚刀块，下适量的盐腌制
腌制好茄子用生粉搅拌均匀
锅里下入虾干爆香
然后下肉末和盐爆熟，打起来放盆里
然后用锅里的油煎茄子
煎好后，下入爆香的虾干肉末翻炒然后下半包榨菜下少许水焖一下
然后下半包榨菜下少许水焖一下
