肉末洋葱酱茄子是一道很家常的小吃，我很喜欢吃。我记得这道菜的荤素搭配十分恰当合理，而且很下饭，很开胃可以很好的提高我们的食欲。茄子价格不贵、做法也简单、包含的营养也十分丰富。想要补充营养的，kuaiba is这道肉末洋葱酱茄子学起来吧。
主料
茄子 ：1个洋葱 ：半个
肉末 ：100
辅料
淀粉 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
大酱 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1.食材：茄子，洋葱，大酱，肉馅；
2.茄子去皮；
3.切条，加盐腌制；
4.挤干水分，放入淀粉拌匀；
5.肉馅加料酒，盐，老抽腌制一会儿；
6.平底锅加油，多一些，煎炸茄子；
7.熟透盛出；
8.下肉馅煸炒；
9.下洋葱炒香；
10.下茄子，煸炒；
11.加入一勺大酱炒匀即可；
12.出锅啦！
1、最后炒时，就不要放盐了，因为茄子之前腌过，大酱也很咸。
