主料
茄子 ：250肉末 ：130
辅料
伊思娜橄榄油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：少量
具体步骤
1. 原料洗净备好，茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；
2. 茄子挤掉水份备用；
3. 炒锅下正常量的油，下茄子炒软，盛出备用；
4. 锅中伊思娜橄榄油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
5. 下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色；
6. 炒匀后加入适量生抽，少许料酒；
7. 炒匀放入茄子，撒上葱花，炒匀即可出锅。
健康功效：茄子：清热、活血、消肿花椒：温中、止泻、止痛
