这道肉末酱香茄子里面食材都是我们很常见的，几乎我身边的人家里的冰箱里面都会有这个，其实他还是可以用来做蛮多东西的，做成食物时的制作方法也很多，每一个味道都不错，大家也应该把我要教大家的这道菜收藏起来，怎么说呢，就是希望大家也都能喜欢。
主料
茄子 ：2根猪肉末 ：100
辅料
香菜 ：3棵小红辣椒 ：2个
香葱 ： 2根
黄豆酱 ：2大勺
蒜 ： 2瓣
姜 ： 1块
料酒 ： 1小勺
具体步骤
把要用到的食材都拿出来，放到一边
茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿
在肉末中加入适量的料酒
再根据个人口味加入姜末
搅拌均匀后腌制10分钟
平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用
锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色
加入海天黄豆酱
与肉末混合炒匀，盛出待用
炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可
