到了吃茄子的季节，茄子怎么做都好吃，多吃茄子有很多的好处，想必大家都知道吧，我就不介绍了。我最喜欢的茄子的做法还是肉末洋葱酱茄子，肉末的香味加上大酱的浓香配茄子、洋葱相当的好吃，是一道非常不错的下饭菜，是不是已经馋了，那快来试试吧。
主料
茄子 ：1个肉末 ：100
洋葱 ：半个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大酱 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
食材：茄子，洋葱，大酱，肉馅；
茄子去皮；
切条，加盐腌制；
挤干水分，放入淀粉拌匀；
肉馅加料酒，盐，老抽腌制一会儿；
平底锅加油，多一些，煎炸茄子；
熟透盛出；
下肉馅煸炒；
下洋葱炒香；
下茄子，煸炒；
加入一勺大酱炒匀即可；
出锅啦！
