肉末酱茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：60
茄子 ：500

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
农家酱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.烀熟的茄子。

2.切好的肉末。

3.盛两勺酱。

4.加水稀释酱。

5.在锅中倒一勺油，放蒜瓣。

6.放入茄子。

7.用油煎茄子，两面都煎至微糊的感觉即可。

8.煎好的茄子装盘备用。

9.在锅中加少许油，放入肉末和姜丝。

10.放入煎好的茄子。

11.加葱丝。

12.倒入酱汁。

13.再添一碗水。

14.盖上锅盖炖5分钟。

15.开锅盖，翻动几下茄子，即可出锅。

烹饪技巧

要先把茄子用油煎一下再炖。