家常菜肉末茄子煲怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

盐 ：适量
瘦肉 ：适量
青椒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
大蒜子 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.茄子、辣椒洗净切好备用

3.用盐将茄子腌一下（这是少用油的关键所在），然后挤干水分

4.热锅热油将大蒜子煸香

5.挤干水的茄子和辣椒下锅翻炒，加少许生抽

6.起锅置于煲中备用

7.少许油将肉末炒断生，

8.加盐、鸡精、生抽、高汤煮开

9.煮好的肉末转入煲中

10.将煲置旺火上烧5分钟、，茄子煲就好了

烹饪技巧

无