家常肉末蒸茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圆茄子 ：400
瘦猪肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮切片

2.肉剁成末，并用干淀粉抓匀

3.茄子上锅蒸10分钟，蒸烂

4.蒸好的茄子装入盘中

5.锅中加油，葱姜爆香

6.倒入肉末煸炒熟，加盐、味精，倒入蒸好的茄子上，搅拌均匀即可吃

烹饪技巧

肉末用干淀粉抓过，容易煸炒且炒出的肉嫩。