茄子油条常吃可以起到软化血管，抗衰老，防癌的作用。油条虽然用油炸过，油多热气，但是茄子吸油，二者很好地中和互补了。这道菜口味咸鲜，并不会过分油腻，老少咸宜。而且茄子和油条都可以随时买到，做起来方便快捷。下面让我们一起来试试这道茄子油条吧。
主料
茄子 ：200油条 ：一根
辅料
食盐 ：适量蒜 ：适量
生抽 ：适量
调和油 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
茄子洗净，蒸熟备用，油条切成小段；
热油锅，下蒜蓉和肉末炒香；
倒入茄子一起炒匀；期间可适量加一点水和酱油稍为焖煮一会；
差不多时加入油条一起炒匀；上锅前加盐调味，撒葱花即可
